一碗饭做出七种口味,在家就能做大厨!

2017-04-24 来源:居家健康美食 阅读:

一碗饭做出七种口味,在家就能做大厨!

晚上有剩饭的时候,

不少人会隔天做个菜泡饭吃。

你有这样做过吗?


田园海鲜泡饭


一碗饭做出七种口味,在家就能做大厨!

【用料】

米饭500克、花蟹3只、豆腐250克。胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适量、食盐4克、花雕酒2勺

【做法】

1、将花蟹去掉身上的腮,用刷子刷和冲洗干净,将花蟹的钳子用刀拍裂,将花蟹块放在大碗里,加入花雕酒和姜丝腌制一下。

2、胡萝卜削皮切块,放在汤锅里烧开煮沸。

3、将海鲜菇洗干净,放在汤锅里,煮5分钟。

4、将豆腐切块放进汤锅里,煮五分钟。

5、将花蟹块加入汤锅里,将花蟹煮至转色。

6、加入米饭,用勺子搅拌,加入秋葵。

7、煮熟时加入盐拌匀即可。


虾仁鲜笋菜泡饭


一碗饭做出七种口味,在家就能做大厨!

【用料】

虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐

【做法】

1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗,如未抽肠的虾仁要进行抽肠;新鲜的蘑菇切成薄片;青菜取菜心或是菜叶部分,切成细碎;春笋取嫩尖部分,切成细碎。

2、在国内倒入适量橄榄油。

3、先加入笋尖进行翻炒。

4、再加入虾仁进行翻炒,并略加些料酒用于解腥。

5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。

6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中,同煮几分钟后加入适量食盐,即成。


咸肉菜泡饭


一碗饭做出七种口味,在家就能做大厨!

【用料】

米饭1碗,咸肉1小块、油菜1把、植物油1汤勺

【做法】

1、咸肉切小片,油菜洗净剁碎。

2、锅烧热放油。加上油菜煸炒至变色盛出;炒锅内留底油,用中火加热,放咸肉煸炒片刻,加冷水大火煮开后继续煲煮至汤色微白,放米饭煮至滚开。

3、最后放油菜煮开即可。


大骨菌菇汤泡饭


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【用料】

米饭、海带、香菇、金针菇1小把、蟹味菇、高汤

【做法】

1、海带洗净,用水泡发,浸泡二小时。

2、金针菇、香菇、蟹味菇均提前洗净。

3、猪腔骨洗净,先用砂锅炖煮出味,

4、盛后码入盐即可。

5、取一深碗,盛入米饭,加入大骨汤,摆上煮好的菇和海带,放置一会,让米饭吸入更多的大骨汤再来食用更入味。


鸡丝菜泡饭


一碗饭做出七种口味,在家就能做大厨!

【用料】

鸡胸肉、小青菜、胡萝卜、米饭、食盐、调和油

【做法】

1、将鸡胸肉煮到7、8分熟,然后将鸡胸肉撕成鸡丝。

2、将小青菜切碎,胡萝卜切成丁。

3、准备材料完成后,将隔夜饭放入锅中,加水。

4、待烧开后,将沫撇去。

5、将鸡丝倒入锅中,搅拌均匀后将胡萝卜丁和青菜末倒入锅中。

6、搅拌均匀后,加一勺盐,滴几滴油,等烧开后,熬一会儿就可以了。


鸡汁菌菇泡饭


一碗饭做出七种口味,在家就能做大厨!

【用料】

米饭1碗、草菇、秀珍菇、食盐

【做法】

1、草菇切片,秀珍菇改刀切小。

2、鸡汤内加入草菇和秀珍菇煮开,转中小火炖煮一会儿。

3、加入米饭继续炖煮一会儿,调入少许盐即可。


番茄蛋泡饭


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【用料】

米饭、番茄、鸡蛋、色拉油

【做法】

1、备冷饭番茄及鸡蛋。

2、热锅加油,将鸡蛋打散,煎成蛋花。

3、将番茄加入开水中,烫去皮。

4、再切成小碎丁,下锅。

5、加入适量清水。

6、加入冷饭。

7、煮至锅内水开后,加入适量细盐调味即可。

8、一份简单有味的番茄蛋泡饭完成。


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