重磅|本报特邀营养师“掌厨”, 高大上的年夜饭看看也醉了

2017-01-23 来源:健康人报 阅读:

大年三十这一天,

绝对必不可少的就是吃上一顿阖家团圆的“年夜饭”。

“庆贺”、“团圆”、“乡愁”,

这些都是属于“年夜饭”的关键词,

本期记者采访了3位优秀的营养专家,

怎样吃一顿美味又健康的年夜饭呢?



封面故事
审美与教养 会融入孩子明天的气质

重磅|本报特邀营养师“掌厨”, 高大上的年夜饭看看也醉了


2017,《健康人报》给您拜年啦!

 

生活中,每一个人都扮演着许多的角色,本期封面人物贾韩娜也不例外。她是《健康人报》的运营中心主任,同时在生活中也扮演着女儿、媳妇、妻子和母亲的角色。


每一年都是一个新的开始,每一年都会有新的改变。2016年,贾韩娜告别了全职妈妈,重新回到她热爱的媒体岗位;儿子“饭团”加入了幼儿园的团队生活;她的父母回到日夜思念的故乡开始幸福的晚年生活。


作为健康行业的工作者,贾韩娜也很重视家人的健康。“我喜欢做饭,报纸上只要有是适合家人的膏方、食疗菜谱,我都会去尝试。例如最近大寒时节容易生冻疮,前两天我就尝试了一下中医版推荐的‘四逆汤’。”


说起儿子“饭团”,贾韩娜除了注重他的身体健康外,也很重视他心灵的发展。所谓三分教七分等,“其实教育是留白的艺术。对待孩子,最重要的是细心和耐心,有没有发热、上火,只有细心才能发现这些症状,才能及时的预防和减少生病。儿子不听话的时候是不是什么小心思,耐心地听他表达,引导他的同时尊重他的想法。”贾韩娜认为,尽量给孩子多一点的空间,让他自由选择。


在摄影棚里,“饭团”指着图书一字一字地读出来“揭秘交通工具”,让记者十分惊讶。“他今年3岁,还不识字。但他的每一本书,他都能记住名字。每天晚上,我都会给他讲2~3本故事。”贾韩娜说,她会一直把这个阅读好习惯延续下去,希望儿子在新的一年里能更加独立,也希望家人和朋友健康幸福。


2017年对《健康人报》来说,也是全新的一年。“在重庆市直辖20周年之际,报社会继续以内容为王,举办更多的公益活动,同时还将聘请各领域的意见领袖担当我们的健康公益大使,坚持做一份有社会责任感、有公信力、有专业水平、有品牌价值的大公益健康媒体,为读者朋友们提供更优质实用的服务。”在这里,贾韩娜和健康人报全体员工给大家拜年啦!



焦点

本报特邀营养师“掌厨”

高大上的年夜饭看看也醉了

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大家日盼夜盼的大年三十到了,此时也早已有了浓浓的节日氛围。大年三十这一天,绝对必不可少的就是吃上一顿阖家团圆的“年夜饭”。“庆贺”、“团圆”、“乡愁”,这些都是属于“年夜饭”的关键词,据考证,年夜饭从汉朝就开吃,一直延续至今。本期记者采访了3位优秀的营养专家,从年夜饭的菜谱、营养乃至亲身经历的典故,他们将为大家一一道来。



营养
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春节餐桌上食物丰盛,无论是在家还是外出就餐,吃不了剩下都很常见。有人觉得,剩菜剩饭下顿再吃,方便不浪费;还有人反对说,剩菜不能吃,会致癌。究竟怎么做对健康更有利?本期记者采访了重庆市人民医院三院院区营养科主任刘莉,她给大家支了4招。



心脑血管
胸腔镜下施妙手 “补心”不必再开胸

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逢年过节,不少人的生活作息都会被打乱,熬夜看春晚,熬夜搓麻将,饮食没节制,情绪特亢奋,甚至忘记服药……殊不知这些身心极度放松的状态,容易让人陷入“摧心掌”。


第三军医大学新桥医院心血管内科副教授耿召华指出,每年春节期间都是心脏事件的高发期,除了本身有心脏病史的人,一些没有相关病史的中老年人、青年人,也往往在这个时候突发心绞痛、心律失常、心肌梗塞等心脏事件。那如何备好护心术安心过年呢?


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在春节里,喝茶也是一道有讲究的大餐,除了走亲访友时待客要喝茶,外出时很多人也喜欢泡茶馆,但茶的品种很多,而且在中医眼中,不同种类的茶,经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,要想喝得讲究又健康,还需要辨证才能畅饮。



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